Spomsor

Rindersteaks - sanft garen mit Niedrigtemperatur (low carb)

 


Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Rindersteak(s)
  • Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion
  • kcal 270
  • Eiweiß 34,56 g
  • Fett 14,24 g
  • Kohlenhydr. 0,01 g

Zubereitung

Die Steaks1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Die Steaks waschen und gut trocken tupfen.

Den Backofen mit einer feuerfesten Schale (Auflaufform) auf mittlerer Schiene auf 85 °C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 1) vorheizen.

Die Steaks im heißen Öl auf jeder Seite 2 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Dann in die Auflaufform im vorgeheizten Ofen legen und bei gleicher Temperatur 45 - 50 Minuten ziehen lassen.

Die Teller entweder zusammen mit der feuerfesten Schale (Auflaufform) im Backofen
erwärmen oder in der Mikrowelle erwärmen.

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