Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Pck. Gewürzmischung (Taco-Gewürz)
- 1 Kopf Eisbergsalat, ca. 300 g
- 300 g Tomate(n), davon 1 zum Garnieren
- 250 g Gouda, mittelalt
- 300 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- 50 g Oliven, schwarz
- 1 Avocado(s), ca. 200 g
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten, mit Taco-Gewürz würzen, beiseitestellen und abkühlen lassen.Den Eisbergsalat putzen, in breite Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Die Oliven in Scheiben schneiden, die Avocado grob würfeln. Den Gouda grob reiben oder in dünne Stifte schneiden.Die Tomaten halbieren, das Kerngehäuse mit Saft heraus lösen und in eine Schüssel geben. Die Tomatenhälften in Streifen schneiden.
Die Tomatenflüssigkeit mit dem Pürierstab fein pürieren, den Schmand zugeben und die Salatsoße mit Pfeffer und Salz abschmecken.Die Hälfte des Eisbergsalats in eine große Schüssel geben. Dann abwechselnd Tomaten, Hackfleisch und Käse hinein schichten. Mit Eisbergsalat, Avocado, Oliven und einigen Tomatenstücken abschließen.Vor dem Servieren den Salat mit dem Schmand-Tomatendressing übergießen.Ergibt ca. 1.700 g fertigen Salat mit insges. 32 g KH. Bei 4 Portionen: 8 g KH pro PortionBitte denkt daran, die Tortilla-Chips, die man normalerweise zu diesem Salat isst, haben sehr viele KH. Aber dieser Salat schmeckt auch ohne die Chips super und man vermisst nichts.