Blumenkohl-Aufstrich mit Curry und Limette (vegetarisch, low carb)

Zutaten

• 300 g Blumenkohl
• 1 Ei(er), Größe M
• 1/2 Limette(n), den Saft davon
• 2 EL, gestr. Currypulver
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 Prise(n) Muskatnuss, geriebene
• 100 g Frischkäse, neutral
• n. B. Salz und Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und gar kochen. Das Ei hart kochen.Alle Zutaten in einem hohen Behältnis mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Erkalten lassen.

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