Zutaten
- 4 Hähnchenfilet(s)
- 2 Paprikaschote(n), rot und gelb
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel(n)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Balsamico, heller
- 2 Handvoll Cashewnüsse
- 2 TL Kokosöl
- 2 EL Sesam
Zubereitung
Als erstes 1 TL Kokosöl in eine kleine Pfanne geben und darin die Cashewnüsse rösten und dann zur Seite stellen.1 TL Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Darin die in Stücke geschnittenen Hähnchenfilets gar braten. Paprikaschoten sowie Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Knoblauchzehen klein schneiden.
Alles mit zu dem Hühnchenfleisch in die Pfanne geben und 3 min. scharf anbraten. Sojasauce und Balsamico dazugeben und kurz köcheln lassen. Zum Schluss die gerösteten Cashewnüsse und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben. Anrichten und mit Sesam bestreuen.