Zutaten (1 Portion)
- 3 Eier
- 30 g Blattspinat, frisch
- 1 EL saure Sahne, 10 % Fett
- 1 EL Milch, 3,5 % Fett
- 1 Scheibe/n Vollkorntoast
- 1 TL Olivenöl
GEWÜRZE
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
GARNITUR
- Schnittlauch
Zubereitung
Eier mit saure Sahne und Milch verquirlen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, die Eimasse bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Toastscheibe/n in den Toaster geben und toasten
Spinat waschen und trocknen.
Die Toastscheibe/n mit Blattspinat und Rührei belegen und mit geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Kalorien: 406 kcal
Eiweiß: 24 %
Kohlenhydrate: 10 %
Fett: 66 %
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
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