Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Zucchini
- 2 Zwiebel(n)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- 3 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- kcal 149
- Eiweiß 5,09 g
- Fett 10,14 g
- Kohlenhydr. 9,18 g
Zubereitung
Zucchini waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Beides in
der Brühe 15 Minuten lang kochen.
Petersilie und Creme Fraiche zugeben. Alles pürieren (Am besten gleich im
Topf mit einem Pürierstab).
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß oder gekühlt servieren.